Сколько калорий в 100 гр отварных макарон

Сколько калорий в 100 гр отварных макарон

Макароны – распространенный продукт, используемый для приготовления гарниров. Считается, что у продукта высокая калорийность, и поэтому его нельзя употреблять во время похудения или для поддержания веса при склонности к полноте. Однако, зная, сколько калорий в макаронах, и способы приготовления для снижения калорийности, можно употреблять пасту в обеденное время без ограничений.

Макароны – это мучной продукт, но его разнообразие сегодня настолько велико, что можно найти менее калорийные разновидности для питания во время диеты. Далее подробно будут представлены виды макарон, особенности приготовления с целью снизить калорийность, а также примеры с рецептами.

Виды макаронных изделий

Макароны изготавливаются из теста, где используется пшеничная мука и вода. В результате продукт можно отнести к сложным углеводам, необходимым для организма вследствие длительного насыщения и получения энергии для нормальной жизнедеятельности. Диетологи не советуют использовать разновидности для быстрого приготовления, а отдавать предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы. На данный момент макаронные изделия различаются по составу, форме и даже цвету.

Среди длинных разновидностей выделяют:

  • вермишель;
  • спагетти;
  • спагеттини;
  • феттучине;
  • капеллини и т.д.

Среди коротких макаронных изделий выделяют следующие разновидности:

  • тортильони;
  • маккерони;
  • каватаппи и т.д.

Существуют и фигурные разновидности:

  • фарфалле (у нас их называют «бабочки»);
  • конкилье (или же «ракушки»);
  • капелетти (похожи на русские маленькие пельмени) и т.д.

В результате огромного количества разновидностей можно насчитать более 200 блюд из макарон, особенности приготовления которых должны основываться на снижении калорийности для похудения или поддержания своего стройного тела.

О пользе отварной пасты

Паста – это высокоуглеводный продукт, содержащий в своем составе огромное количество клетчатки. Она очищает организм от шлаков и токсинов, помогает ускорить метаболизм. Медленные углеводы насыщают организм на длительное время, поэтому отказываться от отварных макарон даже на диете не следует.

Медленные углеводы, которые попадают в организм человека в виде вареных макарон, нормализуют уровень сахара в крови, отчего происходит длительное насыщение. Блюдо можно употреблять с небольшим количеством сливочного масла, а лучше со сметанным соусом, в который добавляют специи и прочие пряности.

Практический совет: Рекомендуется пасту недоваривать, что придает дополнительный вкус. Помимо прочего, такой вид приготовленных макаронных изделий полезнее и увеличивает время сытости.

Об энергетической ценности

Паста содержит в 100 г чистого продукта около 400 килокалорий. О БЖУ – содержании белков, жиров и углеводов – можно узнать из представленной инструкции на упаковке. При похудении необходимо считать калории, которые идут из сухого количества макарон. При отваривании они увеличиваются в размерах, поэтому необходимо расчет калорийности готового блюда следует проводить внимательно и правильно.

Примерная калорийность макарон из твердых сортов пшеницы и других представлена в таблице.

продукт энергетическая ценность на 100 г
Вареные из твердых сортов пшеницы 112 ккал
Отварные со сливочным маслом 135 ккал
Гречневые отварные 139 ккал
Отварные с грибами 174 ккал
Вареные с сыром 224 ккал

В большинстве случаев отдается предпочтение итальянским спагетти, которые привлекательны, просты в приготовлении, любимы детьми, дающие большие возможности приготовления различных блюд. Их можно употреблять с маслом в небольшом количестве в чистом виде. Калорийность спагетти на 100 грамм составляет 344 ккал.

Обратите внимание: Калорийность блюда напрямую зависит от добавочных компонентов к макаронам. Показатели снижаются, если пасту сдабривают растительным маслом, а не сливочным. Можно для вкуса использовать сметанные соусы – сметана с мелко нарубленными овощами и зеленью.

О выборе полезного продукта

Чтобы паста максимально приносила пользу организму, необходимо знать правила выбора рассматриваемого продукта.

Для этого учитывают следующие факторы:

  • важно обращать внимание на инструкцию, где написаны КБЖУ – содержание калорий, белков, жиров и углеводов – в рекомендуемых для похудения макаронах должно быть не менее 10 г белка на 100 г;
  • хорошие макароны продаются только в упаковках;
  • цвет не должен быть ярким – это указывает на использование красителей;
  • если на поверхности имеются белые вкрапления, значит, от покупки отказываются – это некачественная мука, которая не растворилась в процессе замешивания теста;
  • запах затхлости говорит о неправильном хранении продукта – его употреблять не следует;
  • упаковка с макаронами – это обязательно герметичный полиэтиленовый мешок прозрачного вида (важно получить возможность самостоятельно рассмотреть содержимое пакета);
  • во время варки пасты не должно образовываться пены на поверхности, вода должна быть прозрачной, без дополнительных оттенков;
  • стоимость качественного продукта выше среднего.
Читайте также:  Постоянно рыгаю после еды

Выбор формы и производителя проводится уже по собственному усмотрению и финансовым возможностям.

Обратите внимание: Особенной популярностью обладают макароны производителя Макфа и Барилла. Первый доступный в ценовом значении для большинства покупателей. Продукция Барилла несколько дороже. Оба предлагают пасту из твердых сортов пшеницы.

О способах приготовления и их влияния на калорийность

Новость о том, что калорийность жареных макарон выше отварных, никого не удивит. Но далеко не каждый знает, как пользоваться методами снижения показателей.

Где выделяют следующие особенности:

  • если при варке использовать добавки в виде специй, можно увеличить калорийность продукта – даже использование бульона вместо воды заметно изменяет рассматриваемые показатели;
  • необходимо смотреть на пачку, чтобы узнать калорийность продукта – нередко на показатели влияют даже формы макарон (к примеру, рожки и спагетти от одного производителя имеют разные показатели);
  • добавление в готовые макароны соусов, сметаны, кетчупа, майонеза заметно увеличивает энергетическую ценность – нередко в 1,5 раза, если добавок много по количеству;
  • макароны с сыром имеют калорийность больше в 2-3 раза, нежели просто сваренный продукт;
  • энергетическая ценность обжаренных макарон увеличивается в 2 раза, если просто используется растительное масло.

Отварные макароны без добавления масла содержат примерно 115 ккал на 100 г готового продукта. Их употребление не спровоцирует набор веса, если не добавлять в блюдо жирные добавки.

Рецепты блюд из макарон

Необходимо привести рецепты некоторых блюд, которые содержат макароны, но не скажутся на фигуре.

Паста с курицей и брокколи

Это диетическое блюдо сбалансировано и разрешено к употреблению на завтрак или обед.

Последовательность приготовления представляется следующим образом:

  • Нарезать куриное филе кубиками, выложить его на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с луком и болгарским перцем, добавить брокколи и воды для тушения всех продуктов.
  • Пока тушатся овощи в кастрюле необходимо вскипятить воду и высыпать туда макароны для варки. Варить их не более 8-10 минут.
  • Выложить отварную пасту в сковороду к мясу и овощам. Тушить в течение 10 минут.

Подавать блюдо на стол горячей в чистом виде. Можно положить свежих овощей.

Макароны со сливками и сыром

Приготовление представленного блюда простое и проводится в последовательности:

  • Макароны отвариваются в подсоленной воде.
  • Параллельно для приготовления необходимо разогреть сливки в сковороде или жаровне, добавить накрошенный сыр. Дождаться его растворения.
  • Отварные рожки выкладывают на тарелку и поливают соусом.

Представленное блюдо получается более калорийным, поэтому при похудении лучше воздержаться в употреблении. Если есть желание попробовать новое, разрешается употребление в небольшом количестве и в первой половине дня.

Феттучине с морепродуктами и томатами

Феттучине – это толстая лапша, которая заменяет традиционные спагетти.

Приготовление происходит в последовательности:

  • Отварить лапшу до готовности в подсоленной воде.
  • На сковороде с растительным маслом обжаривают лук, помидоры и морской коктейль в течение 10 минут.
  • Выложить на тарелку лапшу, сверху несколько ложек морского коктейля с овощами.

Рецепт можно немного изменить, если лапшу выложить в сковороду с морским коктейлем и овощами.

Читайте также:  Почему в горле кисло

Макароны со стручковой фасолью

Принцип приготовления схож с вышеописанным рецептом с задействованием морского коктейля.

Для этого требуется совершить следующие действия:

  • Пасту отваривают до готовности в соответствии с инструкцией.
  • Помидоры очищают от кожицы и жарят вместе с луком, чесноком и стручковой фасолью на сковороде с растительным маслом в течение 3 минут.
  • Выложить макароны в овощную заготовку и все еще протушить в течение 2 минут.

Для этого блюда лучше использовать не стандартные рожки, а фарфалле – внешний вид приобретет новые краски.

Макароны с тунцом

Для данного блюда используется тунец в собственном соку или растительном масле.

Технология приготовления представляется следующей последовательностью:

  • Макароны отварить до готовности.
  • Отдельно в сковороду выложить тунца и томатную пасту. Протушить содержимое в течение 3-4 минут.
  • В тарелку выложить пасту, сверху положить смесь тунца.

Украсить блюдо рубленой зеленью. Если хочется немного изменить вкус, достаточно добавить в кипящую воду несколько зубчиков чеснока или горошка. Макаронные изделия востребованы в любой кухне, а особенно в Европейской, где присутствуют многочисленные разновидности паст – Карбонара, Болоньезе и прочие. Важно только, применяя традиционные рецепты, отказаться от жирных добавок. Они увеличивают калорийность и влекут отложение жировых клеток, что отрицательно сказывается на фигуре и здоровье человека.

Пищевая ценность и химический состав «макароны Barilla отварные, из твердых сортов пшеницы».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4% 2235 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 9.4% 948 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 12.1% 741 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 2.6% 3497 г
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.3% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.2% 4091 г
Витамин В4, холин 10.39 мг 500 мг 2.1% 1.9% 4812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 7.3% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.5% 2597 г
Витамин В9, фолаты 4.854 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 3.9% 2329 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.6864 мг 20 мг 3.4% 3% 2914 г
Макроэлементы
Калий, K 42.72 мг 2500 мг 1.7% 1.5% 5852 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6868 г
Магний, Mg 29.13 мг 400 мг 7.3% 6.5% 1373 г
Натрий, Na 2.91 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 44674 г
Фосфор, Ph 86.5 мг 800 мг 10.8% 9.7% 925 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 5.2% 1729 г
Марганец, Mn 1.3388 мг 2 мг 66.9% 59.9% 149 г
Медь, Cu 162.14 мкг 1000 мкг 16.2% 14.5% 617 г
Селен, Se 25.146 мкг 55 мкг 45.7% 40.9% 219 г
Цинк, Zn 0.7864 мг 12 мг 6.6% 5.9% 1526 г

Энергетическая ценность макароны Barilla отварные, из твердых сортов пшеницы составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

В меню различных диет преимущественно включают гречку и нешлифованный рис, однако существуют и другие источники сложных углеводов, которые при правильном приготовлении не угрожают фигуре. Одним из таких продуктов являются макаронные изделия. С одной стороны, их готовят из муки, поэтому польза сомнительна. Но в зависимости от её качества они могут быть как опасны, так и вредны. Поэтому стоит ознакомиться с макаронами поближе, заодно разобраться, какая у них калорийность.

Читайте также:  Мотонейронная болезнь

Сколько калорий в вареных макаронах?

В составе этого продукта, если он изготовлен правильно, не так много компонентов: вода, мука, соль. По этой причине у сухих макарон показатель энергетической ценности практически такой же, как и у муки – примерно 350 кКал. Цифра на удивление вариабельна и зависит от конкретной формы изделия: она колеблется от 327 до 351 кКал. Также на показатель влияет плотность теста, соотношение муки и воды. При этом БЖУ у правильных макаронных изделий выглядит так:

  • Белки – 10,4-12,3 г.
  • Жиры – 1,1-2,0 г.
  • Углеводы – 64,5-71,5 г.

По калорийности макароны очень близки и к крупам: рис и гречка находятся в той же категории. При этом развариваются они практически одинаково, если мука хорошая, поэтому вес их значительно увеличивается: примерно в 3 раза. Соответственно, чтобы получить порцию объемом в 100 г, нужно взять всего 30-35 г сухого продукта. Впрочем, во многих диетах наоборот рассчитывают по сухому и советуют съедать за раз не больше 50 г – это около 150 г вареных макарон.

Немаловажно учитывать основу макарон: если они не из пшеницы, их калорийность может быть выше. Например, гречневые в 100 г сухого продукта имеют 350 кКал, а полбяные – 361 кКал.

Таким образом, чтобы разобраться, сколько калорий в 100 г вареных макарон, достаточно просто уменьшить изначальную калорийность сухого продукта в 2,5-3 раза – получится примерно 120-140 кКал. Однако далеко не всегда в тарелке находится настолько легкое блюдо.

Как считать калорийность вареных макарон и от чего она зависит?

Самый простой и надежный способ, которым советуют пользоваться нутрициологи – взвесить макароны до варки и высчитать энергетическую ценность этой порции. Правда идея сработает только в том случае, если готовите Вы исключительно себе, а не накладываете часть из общей кастрюли. Но зачастую этого недостаточно, потому что в России редко едят макароны без добавок, в отличие от Италии. И здесь возникает масса вопросов:

  • Сколько калорий в вареных макаронах с маслом, когда оно добавляется в воду, чтобы изделия не слипались? Если при жарке масло зачастую впитывается полностью, здесь оно скорее обваливает макароны и впитывается минимально. Кроме того, после изделия промывают под проточной водой. В итоге, к калорийности макарон прибавляйте примерно 20-30% калорийности взятой порции масла.
  • Сколько калорий в вареных макаронах, которые были приготовлены в мясном бульоне? Это нередкая практика, к которой прибегают, чтобы сделать вкус блюда интереснее. Бульон в отличие от масла впитывается намного сильнее, однако не настолько, чтобы существенно увеличить «вес» блюда. Добавьте к калорийности 100 г макарон калорийность стограммовой порции бульона.

Читайте также:

С остальными вариантами ситуация обстоит проще – различные соусы, сыр, колбаса и прочие добавки просто суммируются с макаронами без подсчета процентов и степени впитывания. А для того, чтобы не пришлось слишком скрупулезно считать, сколько калорий в вареных макаронах, приобретайте исключительно продукт из твердых сортов пшеницы, не добавляйте к нему масло и магазинные соусы. И конечно варите макароны как в Италии – на 1-2 меньше, чем указано на упаковке, чтобы они оставались твердыми.

Ссылка на основную публикацию
Сколько дней нужно принимать линекс
Линекс – пробиотик, который помогает при болезнях пищеварительного тракта, диарее, дисбактериозе, болях в кишечнике, его вздутии, рвоте и тошноте. Состав...
Сколько делают дней анализы крови
На протяжении многих лет самым распространенным методом медицинского обследования для выявления некоторых симптомов заболеваний служат анализы крови. По своей сути...
Сколько делают рентген по времени
Содержание Рентгенография — это метод диагностики, который часто практикуют в стоматологии. Данная процедура незаменима для выявления скрытых патологических процессов, локализованных...
Сколько дней овуляция длится чтобы забеременеть
Сколько времени длится овуляция Выход яйцеклетки из фолликула обычно происходит с 13 по 17 день менструального цикла. Длительность овуляции примерно...
Adblock detector