Сколько калорий в лаваше с сыром

Сколько калорий в лаваше с сыром

Рулетики из лаваша с сырной начинкой и другие идеи малокалорийных блюд на основе листового лаваша.

Армянский листовой лаваш в наше время невероятно популярен. На его основе наш изобретательный народ придумал очень много рецептов блюд быстрого приготовления.

Свежие пресные тонкие лепешки без дрожжей и иных разрыхлителей, состоящие только из муки, воды и соли – абсолютно полезный продукт. Такие лепешки показаны для лечебных диет при многих болезнях.

Кроме того, листовой лаваш, который готовится только из муки, воды и соли (без разрыхлителей) диетологи рекомендуют использовать для малокалорийного питания.

Энергетическая ценность настоящего армянского лаваша, приготовленного на тандыре, в 100 граммах около 230 ккал.

Многие готовят такой лаваш дома на сковородке. Обычно он содержит больше воды. Калорийность моего лаваша в 100 граммах 150 ккал. На сковородке он печется очень быстро, вода почти не успевает испариться. А по вкусу и иным качествам это вполне лаваш.

Самое привлекательное в тонком лаваше это рецепты выпечки быстрого приготовления: рулетики и рулеты, ленивые пирожки и пироги без выпечки, на сковородке, в микроволновке.

Это прекрасный вариант для тех, кто придерживается низкокалорийного питания и страдает без выпечки. Тонкая лепешка имеет небольшой вес и низкую калорийность.

Если вы считаете калории, посчитайте для вашего лаваша калорийность в 100 граммах или одной лепешки. Если состав лаваша: мука, вода, соль, а калорийность не указана, возьмите среднюю для тонких лавашей, 200 ккал. Учитывая, что по весу его пойдет мало, эта погрешность погоды не сделает.

Гораздо важнее посчитать калорийность начинки, чтобы не сделать ее слишком высокой. Можно воспользоваться моей таблицей калорийности продуктов для салатов.

Самое простое и малокалорийное – завернуть что‑нибудь в кусочки лаваша и не жарить. Для замены сладкого в четверть листа лаваша можно завернуть сладкие фрукты:

  • маленькое тертое яблоко сладкого сорта (100 г – 48‑52 ккал);
  • два среднего размера абрикоса(100 г – 46 ккал), мелко порезать;
  • персик средний, порезать (100 г – 66 ккал);
  • банан средний (150 г – 142 ккал), порезать и др.

Для обжаривания рулетиков лучше уменьшить количество мокрой начинки. Для низкокалорийного питания жарить с минимумом жира, лучше пользоваться сковородками с антипригарным покрытием и только смазывать их маслом. Например, бумажной салфеткой.

Чтобы они не получились сухими, перед нанесением сухой начинки смазать лаваш очень тонким слоем нежирной сметаны или сбрызнуть молоком, водой.

Аналогично и с овощами: помидорами, огурцами, зеленью, корнем сельдерея. Следует учесть, что от кислой начинки довольно быстро хочется есть.

Можно завернуть в лаваш жаренные с луком грибы в сметане. Для сытости можно добавить вареное яйцо.

Обычные рулетики из лаваша с мясными, творожными, сырными начинками очень калорийны, а жаренные на сковородке тем более. Балансируя между вкусом и калорийностью, можно приготовить на основе лаваша более сытное блюдо.

Так и я опробовала рецепт рулетиков из лаваша с сырной начинкой. Как обычно, использовала муку грубого помола, что, конечно, полезнее. Если вы к ней не привыкли, чтобы она вам все не испортила, используйте обычную пшеничную муку.

Читайте также:  Продольная меланонихия ногтя

В оригинальном рецепте из старинной книги пшеничная мука высшего сорта.

Лаваш с сырной начинкой

Рулетики, обжаренные на сковородке

Ингредиенты:

  1. Лаваш армянский листовой – 100 г
  2. Сыр твердый Радомер – 150 г
  3. Молоко 2,5% – 1 стакан, 200 мл
  4. Масло сливочное 72,5% – 12,5 г
  5. Кукурузная обойная мука – 1 столовая ложка, 15 г
  6. Масло подсолнечное для жарки – 1 столовая ложка, 12 г

Всего в обжаренных рулетиках: 485 г, 1070 ккал, белки 54,4 г, жиры 65,0 г, углеводы 67,5 г.
В 100 граммах: 221 ккал, белки 11,2 г, жиры 13,4 г, углеводы 13,9 г

Всего в рулетиках без жарки: 477 г, 962 ккал, белки 54,4 г, жиры 53,0 г, углеводы 67,5 г.
В 100 граммах: 202 ккал, белки 11,4 г, жиры 11,1 г, углеводы 14,2 г

У нас получилось: рулетиков 7 штук, длина 17‑19 см, в одном обжаренном: 69,г, 152 ккал. Если не обжаривать, в одном рулетике: 68 г, 137 ккал.

Приготовление:

Готовим сырную начинку:

Сухой сыр натереть на мелкой терке, мягкий, свежий – на крупной.

Готовим как крем для торта. Вскипятить стакан молока, всыпать в него тертый сыр, варить на медленном огне, помешивая, до растворения сыра, недолго, чтобы не подгорело. Если сыр не хочет растворяться полностью, не страшно, далее растворится.

Всыпать муку, мешать не более 2‑х минут, пока не станет гуще, добавить сливочное масло, перемешать.

Снять с огня. Закрыть крышкой. Остудить до комнатной температуры. Получится густой крем с насыщенным сырным вкусом. Можно добавить мелко порезанную зелень: петрушку, орегано, немного, чтобы не перебить вкус сыра.

Делаем рулетики:

Лаваш разрезать на 7‑8 прямоугольников. Намазать сырной начинкой, скрутить рулетиком, обжарить на сковородке.

Очень сытно, двух штук к чаю вполне хватает на завтрак. Холодные вкуснее. Свежий мягкий лаваш можно не обжаривать.

Еще один рецепт малокалорийного блюда – Котлеты из кольраби с кукурузной мукой

Ингредиенты Лаваш с сыром и зеленью

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 65 г
Сыр костромской 60 г
Салат 20 г
Укроп 5 г
Помидоры (томаты), парниковые 85 г

Пищевая ценность и химический состав «Лаваш с сыром и зеленью».

Энергетическая ценность Лаваш с сыром и зеленью составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Читайте также:  При икоте сокращается

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Лаваш – восточное блюдо, которое отличается вкусовыми качествами и полезными свойствами. Не удивляйтесь, это не просто тонкая хлебная лепешка, а целая кладовая вкуса и пользы.

Оригинальный рецепт включает в себя лишь воду, соль и пшеничную муку. Иногда возможны добавления обжаренных зерен кунжута или мака. Выпекается такой хлеб тоже по-особенному – в тандыре. Это классический армянский лаваш, который выпекается без масла, что делает его низкокалорийным блюдом. Так сколько калорий в армянском лаваше?

Ответ на этот вопрос наверняка заинтересует тех, кто борется с лишними килограммами, но старается разнообразить свой рацион. Отвечаем: калорийность варьируется от 260 до 280 ккал на 100 гр. продукта. Вот сколько калорий в лаваше из тандыра. Разве это не повод для радости всех сидящих на диете?!

А знаете ли вы, что в странах Ближнего Востока лавашом запасаются впрок. Его традиционно выпекают в сентябре в больших количествах. Затем готовые лепешки подвешивают по отдельности и просушивают, после чего складывают стопками и хранят в сухих темных помещениях. Стоит лишь смочить поверхность сухого лаваша теплой водой со специями, как он снова становится мягким и ароматным.

Уникальный состав лаваша

Не смотря на то, что изделия из белого хлеба диетологами не считаются очень-то полезными, лаваш вполне может поспорить с этой догмой. Если же учесть, сколько калорий в лаваше армянском тонком, то его состав делает этот хлебушек поистине уникальным.

  • белки – 9,1 г;
  • жиры – 1,2 г;
  • углеводы – 53,5 г.
  • витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, РР);
  • витамин Е;
  • витамин К,
  • холин и другие, которых меньше.
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор.
  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • селен;
  • цинк.
Читайте также:  Чем промывать нос при гайморите народные средства

К тому же калорийность лаваша тонкого составляет не более 270 ккал на 100 гр. продукта. Следовательно, он показан даже во время строгих диет. Да и в пост такой продукт можно есть без особых ограничений.

Но самое главное даже не то, сколько калорий в тонком лаваше. Он содержит в своем составе пищевые волокна, которые улучшают работу пищеварительного тракта.

Доказано, что регулярное употребление лаваша дает возможность укрепить иммунитет, восполнить недостаток витаминов, привести в норму углеводный баланс и даже снизить вес, благодаря отсутствию дрожжей в составе.

Калорийность лаваша без дрожжей зависит от сорта муки и составляет от 260 до 208 ккал на 100 гр. такого хлеба.

Лаваш тонкий, толстый и вариации на эту тему

В отличие от лаваша армянского, грузинский «собрат» отличается не только по рецептуре, но и по способ выпечки. В его состав добавляют дрожжи и блюдо получается пышным. Калорийность грузинского лаваша несколько выше – в районе 300-350 ккал, да и срок хранения значительно меньше.

Следовательно, учитывая то, сколько калорий в грузинском лаваше, его не рекомендуется есть в больших количествах людям, которые страдают от лишнего веса и хотят решить эту проблему.

Зная калорийность лаваша толстого и тонкого, можно рассчитать калорийность лаваша с начинкой. Ведь на основе этих двух «хлебушков» готовятся очень вкусные и оригинальные блюда, самым известным из которых на постсоветском пространстве является блюдо быстрого питания – шаурма.

А вот для завтрака или полдника будет очень кстати простое в приготовлении блюдо с сыром. Калорийность его может варьироваться в зависимости от сорта сыра, который вы будете использовать. Но в среднем, сколько калорий в лаваше с сыром – от 219 до 285 ккал на 100 гр. готового блюда. Тут также играет роль способ приготовления – жарка или выпечка.

Вы удивитесь, узнав, сколько калорий в лаваше с творогом. Практически столько же, сколько и в самом лаваше – от 160 до 170 ккал, что также зависит от способа приготовления.

Любителей мяса заинтересует, сколько калорий в лаваше с курицей. В 100 гр. такого блюда содержится всего-то 172 ккал. Да еще и овощи с зеленью – очень вкусно, питательно и полезно. К тому же, низкокалорийно, что очень важно для тех, кто борется с лишним весом.

Блюда с лавашом получатся менее калорийными, если вы не будете использовать во время приготовления масло для обжарки, а лишь слегка подрумяните и разогреете ваш кулинарный шедевр в духовке.

Не отказывайте себе в удовольствии вкусно покушать. Ведь пища приносит пользу только тогда, когда ее поглощаешь с удовольствием.

Ссылка на основную публикацию
Сколько калорий в 100 гр отварных макарон
Макароны – распространенный продукт, используемый для приготовления гарниров. Считается, что у продукта высокая калорийность, и поэтому его нельзя употреблять во...
Сколько дней нужно принимать линекс
Линекс – пробиотик, который помогает при болезнях пищеварительного тракта, диарее, дисбактериозе, болях в кишечнике, его вздутии, рвоте и тошноте. Состав...
Сколько дней овуляция длится чтобы забеременеть
Сколько времени длится овуляция Выход яйцеклетки из фолликула обычно происходит с 13 по 17 день менструального цикла. Длительность овуляции примерно...
Сколько калорий в 100 граммах тушеных овощей
С самого детства мамы и бабушки рассказывали нам о пользе овощей. В сознательном возрасте каждый человек старается свое питание сделать...
Adblock detector